Bezglutenski i veganski život

Šest skrivenih izvora glutena koji će vas iznenaditi!

Andrej Mihelič Nov 05, 2023

Šest skritih virov glutena, ki vas bodo presenetili!

Kada govore o prehrani bez glutena, mnogi se ljudi fokusiraju na očite izvore glutena, poput pšenice, ječma i raži. Međutim, gluten se može kriti u mnogim neočekivanim i manje poznatim proizvodima, što može uzrokovati probleme osobama s celijakijom ili osjetljivima na gluten. Evo šest proizvoda koji mogu sadržavati gluten:

 

  1. Mješavine začina :

Začini su uglavnom bez glutena, dok mješavine začina mogu sadržavati skrivene tragove glutena. Proizvođači mogu dodati maltodekstrin, koji dolazi iz pšenice, kao nosač arome. Osim toga, gluten se također može dodati kao zgušnjivač. Važno je provjeriti etikete i odabrati začine koji su označeni kao "bez glutena" ili certificirani kao takvi.

 

  1. Ljepilo za pečate :

Možda se pitate što je zajedničko ljepilu za poštanske marke i glutenu. Pa, neki proizvođači ljepila za etikete koriste gluten kao sredstvo za lijepljenje etiketa na ambalažu. Gluten u ljepilu može biti prisutan u malim količinama, ali to je dovoljno da uzrokuje probleme osobama osjetljivim na gluten. Kada kupujete proizvode, provjerite imaju li oznaku "bez glutena" ili provjerite kod proizvođača sadržaj glutena.

 

  1. Umaci i dodaci :

Mnogi komercijalni umaci i preljevi mogu sadržavati skrivene tragove glutena. Na primjer, sojin umak, čest sastojak azijske kuhinje, sadrži pšenični gluten. Također, neki drugi umaci mogu sadržavati skrivene sastojke dobivene od glutena za zgušnjavanje ili dodavanje okusa. Važno je provjeriti oznake proizvoda i odabrati alternativu koja je označena kao "bez glutena".

 

  1. Kozmetika i osobna njega :

Mnogi ljudi ne shvaćaju da gluten može biti skriven u nekim kozmetičkim proizvodima, poput šampona, regeneratora i losiona za tijelo. Sastojci poput pšeničnog proteina ponekad se dodaju za poboljšanje teksture ili kao ovlaživači u kozmetičkim proizvodima. Osobe s celijakijom ili osjetljive na gluten trebaju birati kozmetiku s oznakom "bez glutena".

 

  1. Bombe za kupanje

 

Bombe za kupanje, popularan dodatak opuštajućoj kupki , mogu sadržavati sastojke dobivene od glutena. Iako se čini da su bombice za kupanje više povezane s njegom tijela nego s prehranom, neke mogu sadržavati sastojke poput pšeničnog škroba ili drugih sastojaka glutena koji se koriste za povećanje čvrstoće, teksture ili okusa. Ako ste osjetljivi na gluten ili imate celijakiju, važno je provjeriti sastojke bombica za kupanje.

 

  1. Farmaceutski proizvodi :

Iznenadit ćete se kada saznate da se gluten može naći i u nekim farmaceutskim proizvodima kao što su vitamini, dodaci prehrani i lijekovi. Često se sastojci poput škroba, koji mogu potjecati iz pšenice, koriste kao vezivno sredstvo u tabletama ili kapsulama. Uvijek se preporučuje provjeriti s medicinskim ili farmaceutskim izvorom ako ste osjetljivi na gluten.

 

Kada izbjegavate gluten, ključno je pažljivo čitanje etiketa i svijest o mogućim skrivenim izvorima glutena u raznim proizvodima, čak i onima koji se ne čine povezanima s prehranom. Uvijek je preporučljivo potražiti potvrdu ili se posavjetovati sa stručnjakom u vezi s vašim prehrambenim potrebama.