Veganski i bezglutenski recepti

Bezglutenski kruh od kestena

Andrej Mihelič Feb 16, 2024

Kostanjev kruh brez glutena

Sastojci za bezglutenski kruh od kestena :

500 g Hammermühle smjese za pečenje kesten kruha

5 g suhog kvasca

450 ml tople vode

20 g ulja

Dodatno: 1 model za kruh promjera 25 cm

 

Vrijeme pripreme : 55 min

Vrijeme pečenja/kuhanja : 1 sat

Ukupno vrijeme: 2 h

 

Priprema

1 U smjesu za pečenje prvo umiješajte suhi kvasac te dodajte ulje i vodu.

2 Zatim sve dobro mijesite oko 10 minuta pomoću kuke za tijesto ručnog miksera.

3 Zatim kalup za kruh malo namastite ili obložite papirom za pečenje. Zatim tijesto izlijte u kalup, pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite da se diže oko 45-60 minuta.

4 U međuvremenu zagrijte pećnicu na 210°C, gornje/donje grijanje.

5 Kad prođe vrijeme dizanja, tijesto možete premazati s malo ulja i zarezati nožem. Tako ćete dobiti dodatnu hrskavu smeđu koricu. Osim toga, tijesto možete posuti s malo brašna.

6 U posljednjem koraku stavite tijesto u pećnicu na 50-60 minuta dok kruh ne porumeni.

 

savjet :

  1. Za pečenje kruha bez kalupa smanjite vodu u receptu za oko 100 ml i uklonite 2 žlice smjese za pečenje. Po potrebi smjesu umiješajte u tijesto.
  2. Želite li kruh dugo čuvati, preporučamo ga narezati na kriške i zamrznuti. Tako kruh nakon jela možete izvaditi iz zamrzivača, tostirati i uživati ​​u njemu.