Veganski i bezglutenski recepti

Njoki od batata bez glutena

Andrej Mihelič Feb 20, 2024

Njoki brez glutena iz sladkega krompirja

Sastojci :

500 g batata

1 šalica mljevenog rižinog brašna

1 veliko jaje

Posolite po ukusu

muškatni oraščić (po želji)

 

priprema :

  1. Krompir ogulite, narežite na komade i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
  2. Kuhani krumpir ocijedite i zgnječite u pire.
  3. U velikoj zdjeli pomiješajte pire krumpir, rižino brašno, jaje, sol i po želji muškatni oraščić. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
  4. Tijesto podijelite na manje dijelove i na lagano pobrašnjenoj površini oblikujte crva (oko 2 cm debljine).
  5. Oštrim nožem narežite crva na male komadiće duge oko 2 cm.
  6. Njoke možete ostaviti takve ili ih oblikovati vilicom po tradicionalnom uzorku.
  7. U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte sol. Kada voda zakipi u nju lagano ubacite njoke i kuhajte oko 2-3 minute dok ne isplivaju na vrh.
  8. Kuhane njoke ocijedite i poslužite s omiljenim umakom i povrćem. Preporučamo pesto od cherry rajčica i pistacija koji će vašim nepcima pružiti još veći užitak.

 

No ako se kunete u obične njoke od krumpira, možete probati i gotove njoke Hammer Mühle .